In de wijnmakerij Doluca worden na een zacht persproces het sap en bezinksel van de Chardonnay-druiven, bekend als “de koningin van de blanken”, in kleine Franse eiken vaten gezet om samen te fermenteren in een methode die “sur lie” wordt genoemd. Sarafin Chardonnay heeft een rijk bouquet en een complexe, langdurige smaak in de mond. Sarafin Chardonnay kun je zeker 4-5 jaar na de oogstdatum bewaren onder ideale bewaaromstandigheden.
€26.50
Vervolgens wordt het Malolactische gistingsproces dat over het algemeen wordt gebruikt voor rode wijnen toegepast om de resulterende wijn zijn “boterachtige” karakter te geven, een fluweelachtige zachtheid. Na 12 maanden veroudering in 225 lt. Franse eiken vaten de smaken en de structuur van de wijn worden gehandhaafd door toepassing van beperkte filtratie voor het bottelen van het landgoed.
Na de gerookte aroma’s die vanaf de eerste in de neus worden gevoeld, verschijnen de ananas en citrusachtige fruitige tonen. Een rijk en rijk wit met olieachtige textuur. Hoge alcohol en frisse zuren lossen bijna op in het sterke lichaam, waardoor minerale en boterachtige vlekken achterblijven in de finale. Sarafin Chardonnay moet worden genuttigd op 10-13 graden, met schelpdieren, biologisch gevogelte en wilde paddenstoelen.
| Druivensoort | |
|---|---|
| Regio | |
| Smaakstijl | |
| Kleur | |
| Awards | Challenge International du Vin 2014 – Goud, Chardonnay du Monde 2015 – Zilver, Mundus Vini 2014 – Goud, Vinalies Internationales 2014 – Zilver (France), Vinalies Internationales 2015 – Goud |
| Rijping | |
| Wijnhuis | |
| %Alcohol |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.